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已投保南山產品責任險字號:0900-223600-1542-00
食品業者登錄字號: C-130252426-00000-4
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醬油未依古法釀造，未來不可稱釀造醬油。有鑑於市售化學醬油魚目混珠，偽稱純釀造醬油，衛生福利部擬訂定醬油標示規定，嚴格區分「釀造醬油」、「速成醬油」、「混合醬油」、「水解醬油」，預計自106年7月1日起，業者要按新制清楚標示。
醬油是國人重要的烹調食品之一，為讓市售醬油產品資訊更透明，衛生福利部參考中華民國國家標準CNS，邀集國內專家及業者研議，於7月19日預告「包裝醬油之品名及標示規定」草案，該草案將進行為期60天之預告評論期，蒐集各界意見。
食藥署食品組副組長許朝凱說明，草案將規定，以植物性蛋白質為原料，包含大豆、脫脂大豆、黑豆或添加小麥、米等穀類等原料釀造製成，才能標示為「釀造醬油」。其他醬油產品則依生產方式不同，相應標示正確的產品名稱。
業者如利用酸或酵素水解植物性蛋白質所得之胺基酸液，添加醬油醪、生醬油等再經發酵及熟成製成之產品，未來要明白標示為「速成醬油」。若以酸或酵素水解植物性蛋白質所得之胺基酸液，而未經發酵製成之產品，應標示為「水解醬油」。
還有業者為提高化學醬油賣相，將「釀造醬油」、「速成醬油」、「水解醬油」三者混合增加風味，這類產品按規定應標示為「混合醬油」或「調合醬油」，並於內容物欄位標示所混合醬油含量之百分比，讓消費者清楚得知產品裡添加的成分。
許朝凱表示，速成與水解醬油則是略過培養醬油麴菌的過程，改用胺基酸液取代。速成醬油還需添加醬油醪、生醬油等再經發酵及熟成，比起水解醬油多一分功，價格也會多一點。混合醬油則是直接買純釀造、水解等醬油混合在一起，價格最便宜。
醬油新標示規定預定自106年7 月1日起施行，許朝凱提醒，業者如未依規定完整標示或有標示不實之情形，將依食品安全衛生管理法規定令業者限期回收改正，並得處以新臺幣3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。
來源：化學醬油須標示 偽稱純釀造將開罰
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國際中心／綜合報導
埃及北部坦塔（Tanta）一間教會今發生爆炸意外，數分鐘後，大城亞歷山卓（Alexandria）也證實遭炸彈攻擊，兩起大爆炸造成至少37人無辜喪命，上百人受傷。伊斯蘭國（IS）隨後宣稱，就事件承認責任。
▲IS宣稱襲擊埃及兩座教堂。（圖／取自推特／Battle Analytics ）
根據外媒報導，伊斯蘭國家透過旗下通訊社「Amaq」宣稱就埃及兩件爆炸案負責，「屬於伊斯蘭國的團體在坦塔與亞歷山卓發動兩次襲擊。」IS表示，此次攻擊行動出動8名聖戰士，當中有4人罹難。
坦塔一間教會今座椅下被放置炸彈，信眾當時正參加棕枝主日（Palm Sunday）的活動，意外造成至少25人死亡，約100人受傷，不過當局預估，死亡人數仍會再上升。至於亞歷山卓一座教堂「Saint Mark's Coptic Orthodox Church 」外則人放置炸彈，埃及衛生部證實有11人死亡。
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